REDAÇÃO DO DIÁRIO (entrevista concedida a Paulo Atzingen)*
DIÁRIO – Polyanna, os indicadores de ocupação hoteleira funcionam como um importante parâmetro para o desempenho de qualquer estabelecimento do setor. Você pode falar sobre o desempenho do Radisson Rio de Janeiro Barra, com seus 375 apartamentos?
Pollyanna Mendes – A ocupação anual do Radisson Rio de Janeiro Barra no ano passado alcançou 72%. Considerando que o empreendimento está situado a aproximadamente 500 metros da praia este índice é considerado muito positivo. O primeiro trimestre de 2026 também apresentou um desempenho favorável, com uma ocupação projetada em 78% nos primeiros três meses. Esses resultados expressivos são motivo de satisfação!.
DIÁRIO – A que fatores podemos atribuir esses índices de ocupação?
Pollyanna Mendes – O Radisson Barra se destaca por sua versatilidade. Ele atende tanto o público de lazer, que impulsiona a ocupação na alta temporada, especialmente nos meses de dezembro a fevereiro, quanto o público de negócios e de eventos. Essa combinação resulta em um perfil diversificado de clientes, impulsionada por uma equipe de vendas dedicada e focada em resultados. Acredito que esse desempenho seja o resultado do trabalho de vendas e da pluralidade de serviços oferecidos, permitindo atingir diversos perfis de clientes.
DIARIO – Poderia detalhar a estrutura do seu departamento de vendas?
Pollyanna Mendes – Nosso departamento de vendas é composto pela gerente de vendas, Rafaela Cabral, que supervisiona uma equipe de Revenue Management (Gerenciamento de Receita), um supervisor e uma equipe de reservas, liderada pelos supervisores de reservas, e uma equipe dedicada a grupos e eventos. Além disso, o departamento de vendas da Atlantica Hotels & Resorts atua em parceria conosco, complementando nossa equipe interna. Adicionalmente, contamos com a expertise da equipe de RM, fundamental para a gestão de receita.
DIÁRIO – Em trinta dias, ocorrerá o show da Shakira. Como vocês se preparam para eventos de grande porte como esse? Embora seja na Praia de Copacabana, o impacto se estende a esta região, correto?
Pollyanna Mendes – Sim, o impacto também se faz sentir aqui. Nossa equipe está bastante entusiasmada. Para eventos com artistas como Shakira, normalmente desenvolvemos uma estratégia de atendimento diferenciada. Costumamos oferecer amenidades especiais para os hóspedes que vêm para o show. Estamos preparados para uma alta taxa de ocupação nesse período, ultrapassando os 78%.
DIÁRIO – Conte sobre o restaurante Origens… parece ter ocorrido uma mudança na dinâmica do hotel.
Pollyanna Mendes – Sim! Em 2024, inauguramos o Origens, que é aberto para a rua, portanto, não atende somente aos hóspedes, mas também ao público local, na Barra. Trata-se de um restaurante-forneria, onde oferecemos pizzas, incluindo a pizza toscana. O chef Bruno Verri elaborou um cardápio com uma variedade de pratos que refletem sua identidade culinária. Ele é um chef uruguaio, que tem contribuído significativamente para a gastronomia do Origins. A culinária é sofisticada, mas igualmente saborosa, com o toque de conforto que remete à comida caseira. Acredito que o restaurante trouxe um diferencial para o hotel. Atendemos um público no restaurante muito maior do que anteriormente, pois os hóspedes agora consideram o restaurante uma atrativo, e muitas vezes optam por não sair. Nosso restaurante tem recebido muitos elogios!!
DIÁRIO – Pollyanna, poderia nos falar sobre o quiosque na praia?
Pollyanna Mendes – Sim, além do restaurante, inauguramos em janeiro o Origens Beach Lounge, um espaço especial para receber tanto hóspedes quanto outros clientes da Barra. Oferecemos uma gastronomia de alta qualidade, elaborada pelo chef Bruno Verri. O lounge funciona das 9h às 19h, servindo café da manhã, almoço, petiscos e espumantes no fim da tarde. É mais um local que proporcionamos aos nossos hóspedes para desfrutar da praia e aproveitar suas férias.
A trajetória de Pollyanna Mendes na hotelaria começou cedo e foi construída de forma progressiva, passando por diferentes áreas operacionais até chegar à liderança executiva.
“Comecei aos 16 anos, como telefonista em um pequeno hotel em Belo Horizonte”, afirma. A partir daí, seguiu carreira no setor, atuando em recepção, subgerência, compras e alimentos e bebidas. “Fui passando por várias áreas e me desenvolvendo dentro da hotelaria”, resume.
Toda essa experiência inicial foi adquirida em Belo Horizonte. “Sim, toda minha base foi em BH. Depois, fui gerente regional da Rede Bristol”, explica.
Na Atlantica Hospitality International
Na sequência, ingressou na Atlantica Hospitality International, onde assumiu a gerência geral de dois empreendimentos no bairro de Luxemburgo, também na capital mineira. “Assumi um E Suítes e um Ramada como gerente geral”, destaca.
Há quatro anos, mudou-se para o Rio de Janeiro para integrar o projeto do Radisson Rio de Janeiro Barra, na Barra da Tijuca. “O hotel estava se tornando uma franquia e a proposta era estruturar a gestão estratégica em parceria com a Atlantica”, explica.
Pollyanna chegou já como gerente geral e, com a mudança do modelo de operação, passou a diretora executiva. “Hoje administramos o empreendimento em parceria com a Atlantica, que segue responsável pela marca”, afirma com seu sotaque mineiro inconfundível.
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